Лососина с овощами
Мне понравилось. Лосось сбрызнула соком лимона и посыпала укропом. А к картошке добавила еще и розмарин, всю зелень потолкла в ступке.
???????????
- 600г картофеля
- соль
- 200г сахарного горошка
- 400г мелких помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 2 стручка красного перца чили
- 1 пучок базилика
- 3 ст.л. белого винного уксуса
- 8 ст.л. оливкового масла
- молотый черный перец
- 4 филе лосося (по 160г)
??????????
Картофель вымыть и варить 25 минут в подсоленной воде. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть, очистить и разрезать каждый клубень пополам. Стручки горошка почистить, вымыть и варить 4 минуты в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам и удалить основание плодоножки.
Чеснок очистить и нарубить. Стручки перца чили вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину и мелко нарезать. Базилик крупно нарезать, смешать с чесноком и перцем чили, добавить уксус и 5 ст.л. оливкового масла. Сделать пюре. Посолить и поперчить. Смешать с картофелем, горошком и помидорами, дать настояться.
Рыбное филе вымыть, обсушить. Смазать оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и жарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить овощи на арелки, сверху положить рыбное филе.
Source: Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
